레시피
현대 홈쇼핑 쇼라, AVEC JULIE
꿀과 씨겨자 비네그레트 드레싱
(Vinaigrette à la moutarde et au miel)
재료:
• 올리브 오일 125ml (1/2컵)
• 씨겨자 60ml (1/4컵)
• 레몬 주스 30ml (2큰술)
• 꿀 20ml (4작은술)
• 소금 , 후추 약간
만드는 방법:
1. 뚜껑이 있는 유리병에 올리브 오일, 씨겨자, 레몬 주스, 꿀을 넣습니다.
2. 뚜껑을 닫고 잘 흔들어 모든 재료가 잘 섞이도록 합니다.
3. 소금과 후추로 간을 맞춥니다.
4. 냉장고에서 최대 3주까지 보관할 수 있습니다. 사용 전에 잘 흔들어 주세요.
샐러드, 샌드위치, 과일 샐러드, 구운 닭고기 와 잘 어울려요.
치킨 파이야르 (Chicken Paillard)
재료 (2인분):
• 닭 가슴살 (뼈와 껍질 제거) 2조각
• 레몬즙 ½개 분량
• 올리브 오일 1큰술
• 다진 마늘 1쪽
• 다진 파슬리 2큰술
• 소금, 후추 약간 ( 파슬리 소금 추천 )
만드는 방법:
1. 닭 손질하기:
닭 가슴살을 랩 또는 비닐 두 장 사이에 넣고 고기망치나 밀대로 두께가 약 0.5~1cm로 고르게 될 때까지 두드립니다.
2. 양념 준비하기:
그릇에 레몬즙, 올리브 오일, 다진 마늘, 다진 파슬리, 소금과 후추를 넣고 섞어줍니다.
3. 닭 재우기:
평평하게 만든 닭 가슴살을 양념에 넣고 최소 15~30분간 재워둡니다. (더 오래 재우면 풍미가 더 깊어져요.)
4. 굽기:
팬을 중불로 달군 후, 닭을 올려 양면이 노릇하게 익고 속까지 잘 익을 때까지 구워줍니다. 한 면당 약 2~3분 정도면 충분합니다.
5. 좋아 하는 샐러드를 꿀 과 시겨자 비네그레트 와 함께 서빙 합니다. 남은 드레싱은 구운닭위에 조금 뿌려주어도 간단하고 맛있는 요리를 완성할수 있습니다.
서빙 팁:
• 샐러드와 함께 가볍게 식사로 즐기기 좋아요.
• 프랑스 가정식 스타일로, 깔끔하고 건강한 요리예요.
꿀 당근 구이 (Carottes rôties au miel)
재료 (2~3인분):
• 당근 5~6개
• 올리브 오일 2큰술
• 꿀 1~2큰술 (단맛은 기호에 따라 조절)
• 마늘 1~2쪽 (선택사항, 얇게 썰거나 으깨서 사용)
• 허브 (타임, 로즈마리 등 - 선택사항)
• 소금 & 후추 ( 타임 소금 추천 )
• (선택) 발사믹 식초 몇 방울 또는 레몬즙 약간
만드는 방법:
1. 오븐 또는 에어프라이어 200°C로 예열합니다.
2. 당근 손질하기:
당근은 껍질을 벗기고 길쭉하게 자르거나 반으로 자릅니다. 크기에 따라 4등분도 좋아요.
3. 양념에 섞기:
큰 볼에 당근, 올리브 오일, 꿀, 마늘, 허브, 소금, 후추를 넣고 골고루 섞어줍니다.
4. 굽기:
베이킹 트레이에 당근을 겹치지 않게 펼쳐 올린 후, 오븐에서 25~35분간 구워줍니다.
중간에 한 번 뒤집어주면 더 고르게 익어요.
5. 마무리:
구운 당근 위에 발사믹 식초 몇 방울 또는 레몬즙을 뿌려 상큼하게 마무리합니다. (선택사항)
서빙 팁:
• 고기 요리 곁들임으로 아주 잘 어울립니다.
• 샐러드나 곡물류(퀴노아, 렌틸콩)와 함께 건강한 한 끼로도 좋아요.
• 아이들도 좋아하는 달콤한 야채 반찬이에요!
